Tacchino Ripieno Di Castagne (2)

Ingredienti

dosi per 8 persone: 1 Tacchino, 400 G Castagne Lesse, 2 Cucchiai Burro, 3 Cucchiai Panna Da Cucina, Pangrattato, Sale, Pepe

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Preparazione

Ridurre la metà delle castagne in purè, aggiungerci 2 cucchiai di burro, la panna, il sale e il pepe. Intanto in un tegame sciogliete un cucchiaino di burro e rosolateci il cuore e il fegato del tacchino tritati, aggiungendo 1 cucchiaio di pangrattato. Unite questo composto al purè di castagne precedentemente preparato e farciteci il tacchino; cucitelo e arrostitelo aggiungendo intorno dell'altro burro. Servite guarnendo con l'altra metà di castagne che avrete lasciato intere.

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