Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1/2 Fesa Di Tacchino, 500 G Carne Macinata Di Vitello, 100 G Pancetta, 1 Uovo, 4 Fichi Secchi, 4 Prugne Secche, Uvetta Sultanina, Prezzemolo, Sale, Pepe, Olio D'oliva, Vino, Brodo
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Preparazione
Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino. Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora. A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purè di patata.
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