Torta Quasi Meringa
Ingredienti
dosi per 4 persone: 5 Uova, 100 G Zucchero, 50 G Burro, 50 G Maizena, 50 G Cacao, Per Lo Zabaglione:, 5 Cucchiai Zucchero, 5 Tuorli D'uovo, Vino Bianco (o Vino Marsala O Brandy), Per Imburrare La Tortiera:, Burro
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Preparazione
Battete a neve ferma 2 albumi con lo zucchero. In un'altra terrina battete gli altri 3 albumi, unite poi agli albumi zuccherati, sempre battendo, aggiungete il burro fuso, la maizena e il cacao. Imburrate una tortiera cospargetela di zucchero e versate l'impasto. Fate cuocere a 150 gradi per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Con i tuorli, lo zucchero e il vino bianco o il liquore preferito, preparate uno zabaglione da servire con la torta.
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