Toufu con alghe miste

Questa ricetta di toufu con alghe miste è perfetta per tutti gli amici vegani e non solo. La suggeriamo anche a tutti coloro i quali desiderano assaggiare qualcosa di differente dal solito, lontano dai consueti sapori mediterranei e pur tuttavia sano e nutriente. Superata la prima probabile diffidenza nei confronti di questi cibi così diversi dal quelli ai quali il nostro palato è abituato e forse al rifiuto psicologico di mangiare alghe, troverete nel toufu con alghe miste una piacevole sorpresa. Il sapore delicato del toufu si combina perfettamente con quello aromatico delle alghe miste: wakame, dulse, hijiki e arame sono tutte alghe provenienti dai mari attorno al Giappone e si sposano alla perfezione con il toufu. Un goccio di salsa di soia infine sottolinea il tutto, donando carattere e sapidità. E non finisce qui, perchè il toufu con alghe miste è anche un piatto capace di saziare anche gli stomaci più esigenti: l'apporto proteico offerto dal toufu è notevole, così come quello di vitamine e fibre offerto dalle alghe.

Mettere a bagno le alghe in poca acqua che poi si utilizzerà per la cottura.
Tagliare qualche fetta di toufu e farla scottare da entrambi i lati in un filo d'olio d'oliva.
Aggiungere le alghe ammollate e la loro acqua di cottura.
Aggiungere un po' di salsa di soia per insaporire ulteriormente e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti.