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Verdure In Agrodolce

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Cipolline, 6 Carciofi, 100 G Olive Verdi, 1/2 Cipolla Rossa, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, 2 Cucchiai Zucchero, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Sbucciare le cipolline e cuocerle in acqua salata per 15 minuti. In una casseruola soffriggere con l'olio la cipolla tritata, unire i carciofi puliti e tagliati a spicchi e le cipolline; salare, pepare e cuocere coperto per mezz'ora. Aggiungere le olive snocciolate, l'aceto e lo zucchero, mescolare, lasciare cuocere per qualche minuto e servire.