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Agnello Con Le Olive

Ingredienti

dosi per 4 persone: 12 Costolettine D'agnello, 150 G Olive Nere Snocciolate, 1 Pezzetto Peperoncino Piccante, 1 Limone (succo), 1 Pizzicone Origano, Farina, 7 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

In un tegame, meglio se di coccio scaldate l'olio col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace. Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone. Portate a cottura e servite ben caldo.