Conchiglie Con Wurstel
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Pasta Tipo Conchiglie, 200 G Cipolla, Prezzemolo, 1 Rametto Rosmarino, Salvia, 30 G Burro, 2 Wurstel Di Maiale, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe, Formaggio Grana Grattugiato
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Preparazione
Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla. Mettere il burro e 2 cucchiai di olio in un tegame e unirvi il trito. Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita. Unire i wurstel, spellati e tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta. Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo e grana grattugiato
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