Insalata All'abruzzese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Zucchine, 200 G Fagiolini Già Lessati, 1 Cipolla, 1 Peperone Polposo, 200 G Tonno Sott'olio, 1 Pezzetto Peperoncino Senza Semi, Basilico Tritato Grossolanamente, 1 Pizzico Origano, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Aceto Di Vino, Sale
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Preparazione
Spezzettate i fagiolini, affettate le zucchine, i pomodori, la cipolla e il peperone, dopo aver tolto semi e filamenti. In una insalatiera versate 4 cucchiai d'olio, mettete il peperoncino e rimescolate, schiacciandolo; aggiungete aceto e sale, sbattete per qualche minuto con una forchetta, togliete il peperoncino, poi unite le verdure, basilico, origano e il tonno spezzettato. Rimescolate di nuovo e servite. Potete sostituire l'aceto con succo di limone.
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