maccheroni con aglio, olio e "diavolillo"
Ingredienti
500 gr di maccheroni tagliati in pezzi lunghi circa 10 cm, 100 gr d'olio extravergine d'oliva, tre o quattro spicchi d'aglio schiacciati, abbondante diavolillo (peperoncino piccante), un cucchiaio di prezzemolo, sale
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Preparazione
cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata leggermente; sgocciolarli al dente e metterli in un grande piatto concavo e riscaldato. mettere in un tegame l'aglio e l'olio d'oliva. appena l'aglio imbiondisce, mescolarvi il diavolillo. versare tutta la salsa sui maccheroni, spruzzare la superficie con prezzemolo tritato, mescolare e servire subito.
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