un chilo di "rognonata" di pecora, pane abbrustolito, olio extravergine d'oliva, peperoncino, cipolla, sale
tagliare a piccoli pezzi la carne e disporla in un tegame con la cipolla tritata, peperoncino, olio e sale. cuocere a fuoco lento, aggiungendo un poco d'acqua così che il sugo non restringa troppo. appena la carne si stacca dall'osso, versare nei piatti preparati con dadini di pane abbrustolito.
L'hai preparata? Raccontalo!