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Spezzatino Con Verdure

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Carne Di Manzo Tagliata A Dadi, 1 Carota, 3 Coste Sedano, 2 Zucchine, 2 Cipolle, 1 Bicchiere Vino Bianco, 1/2 Bicchiere Vino Marsala, Brodo, Burro, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Scaldare in una casseruola l'olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare. Salare, bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore. Intanto mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzi e unirle alla carne. Unire ancora un po' di brodo e continuare la cottura per 45 minuti.