Fiori di Zucca ripieni

Quando la primavera si fa largo, portando con sé tutta la vitalità e il gusto dei migliori prodotti dell'orto, viene voglia di preparare pietanze leggere, gustose e fresche, ideali per affrontare con il miglior spirito le giornate più calde e miti dell'anno, quelle che permettono di assaporare nel migliore dei modi il piacere di cenare in compagnia delle giuste persone. La proposta culinaria di oggi trae le sue origini dalla cucina regionale laziale. Siete pronti a lasciarvi ispirare dalla nostra ricetta per offrire ai vostri ospiti un tripudio di gusto che lasci veramente il segno, trasformando la vostra serata in compagnia in un'occasione di divertimento all'insegna della gastronomia?

Ingredienti

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Taralli ai multicereali

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101, vino rosato pugliese

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Cipolle rosse al vino negroamaro

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Puntarelle alla crudaiola al naturale

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Indicazioni per la preparazione
15 minuti di preparazione
5 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Tritate le mazzancolle e le teste di calamaro a mano.

Tagliate a dadini piccolissimi il peperone e la zucchina.

Fate un trito d'aglio e prezzemolo.

In una padella, fate soffriggere l'aglio e il prezzemolo per qualche istante, poi aggiungete il trito di mazzancolla e calamaro, il peperone e la zucchina.

Fate saltare per qualche istante e aggiungete un goccio di vino bianco.

Una volta sfumato, aggiungete il brodo e il sale e fate sfumare.

Riempite i fiori di zucca con il ripieno appena preparato e metteteli in una teglia, in forno a 200° per 5-6 minuti.

Servite con un filo d'olio a crudo.

Consigli
Quando acquistate i fiori di zucca, prestate attenzione a che siano ancora chiusi, affinché siano abbastanza solidi per contenere il ripieno.
Curiosità
La ricetta dei fiori di zucca ripieni è originaria della cucina regionale laziale, anche se questa è una variante diffusa in tutto il territorio nazionale.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!