Muffin con piselli e prosciutto

Non fate mai mancare alla vostra tavola la fantasia e quel pizzico di follia ai fornelli che rendono tutto quanto più gustoso e piacevole, proprio perché il più importante segreto di ogni chef è la capacità di stupire chi andrà poi ad assaggiare ed apprezzare le preparazioni: ed oggi vogliamo suggerirvi qualcosa di particolarmente gustoso.
Stiamo parlando di un piatto insolito, che in genere è conosciuto in un'unica variante: i muffin salati, i quali anziché presentare un ripieno dolce, in questo caso, si trasformano in succulente tortine salate dove a troneggiare è l'impasto cui sono stati aggiunti dei piselli e un'invitante dadolata di prosciutto cotto. State pensando a come potreste servire questa specialità piena di sapore e, soprattutto, in quale occasione? Ebbene, noi vi proponiamo di portare in tavola i nostri muffin con prosciutto e piselli in occasione di un goloso buffet o, in alternativa, come antipasto per un'occasione speciale in cui siano presenti dei bambini.

Sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale. Unite il burro fuso tiepido e il parmigiano grattugiato. Mescolate con una frusta a mano, incorporate la farina setacciata con il lievito e aggiungete quindi i piselli e il prosciutto cotto a cubetti. Amalgamate il tutto e trasferite l'impasto nello stampo per muffins rivestito con i pirottini di carta o negli stampini di alluminio. Riempiteli per due terzi e infornate i muffins a 180° per circa 30 minuti. Servite subito.