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Tonno Alla Mentuccia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Tonno Fresco Tagliato A Fette Di 3 Cm, 250 G Cipolle, Farina, 5 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaino Zucchero, 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino, Mentuccia Fresca Tritata, Sale, Pepe

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Preparazione

Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Levarlo quando è dorato e metterlo da parte. Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l'aceto. Far restringere questo sugo a fuoco basso. Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti. Servire il tonno cosparso di mentuccia.