Zuppa Alla Salvia
Ingredienti
dosi per 4 persone: Nasello, Sogliola, Seppioline, Cernia, Canocchie, 1 Scatola Pomodori Pelati, 1 Cipolla, Pane Raffermo In Fette, 20 Cl Vino Bianco Secco, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, 4 Foglie Salvia, Timo, 1 Foglia Alloro, 10 Cl Olio D'oliva, Peperoncino Piccante, Sale, Pepe, 1 Spicchio Aglio
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Preparazione
Friggere cipolla, aglio, timo, salvia, alloro e peperoncino. Bagnare con il vino, lasciare evaporare, aggiungere i pelati e cuocere per 20 minuti. Unire i pesci, salare, pepare e portare a cottura. Se occorre aggiungere dell'acqua. Servire con il pane.
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