Soufflé A Caffè (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Zucchero, 1/2 Bicchiere Caffè Forte, 1/2 Bicchiere Latte, 5 Uova, 50 G Farina, 1 Noce Burro, Cioccolato, Panna
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Preparazione
Sciogliete in un padella il burro e versateci la farina, lo zucchero, il latte e il caffè. Mescolate bene e lasciate bollire per 3 minuti. Quando sarà freddo aggiungete i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve. Versate il tutto in uno stampo e lasciate cuocere per 30 minuti in forno. A cottura ultimata guarnite con scaglie di cioccolato e panna montata; servite subito prima che il soufflé si "sgonfi".
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