Spezzatino Al Pepe Verde
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito, 20 G Burro, 4 Cucchiai Cognac, 100 G Panna, 4 Cucchiaini Pepe Verde In Grani, Sale
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Preparazione
Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.
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