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Bagnun Di Acciughe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Acciughe, Olio D'oliva, 5 Pomodori Polposi, Cipolla, 2 Spicchi Aglio, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Pane Tostato, Prezzemolo, Sale, Pepe, Origano

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Preparazione

Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio, aglio e cipolla tritati. Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo. Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti, unendo parte del vino. Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti. Servire in ciotole singole con il pane tostato.