dosi per 4 persone: 750 G Patate Lesse E Pelate, 100 G Cipolle, 50 G Strutto, Sale
Rosolate nello strutto le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungete le patate dopo averle passate sulla grattugia grossa, mettete il sale, mescolatele per bene e fatele dorare voltandole spesso finché diventano croccanti.
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