Patate In Teglia (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Patate, 80 G Pancetta, 1 Cipolla, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1/2 Bicchiere Brodo, Sale, Pepe, alcuni Cucchiai Olio D'oliva
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Preparazione
Lessate le patate in acqua salata, pelatele, tagliatele a fettine. In un tegame fate colorire in alcuni cucchiai di olio la pancetta e la cipolla tritati, pepate e aggiungete le patate. Quando sono rosolate bagnate con il vino e il brodo alternativamente e lasciate evaporare lentamente. Quando sono cotte cospargetele di prezzemolo tritato e servite subito.
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