Vermicelli Con L'agliata
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Vermicelli, 3 Spicchi Aglio, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo, Sale Marino, Peperoncino, Formaggio Pecorino Romano
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Preparazione
Spellare l'aglio, togliere il germoglio interno e pestarlo nel mortaio. Tritare finemente il prezzemolo. Mentre cuoce la pasta scaldare lievemente l'olio col peperoncino in una padella e versarvi l'aglio e il prezzemolo. Lasciar insaporire per 1 minuto. Versarvi la pasta al dente, rigirarla in padella pochi secondi e servirla con pecorino grattugiato.
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