Doppio Fiore

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Farina, 30 G Zucchero, 50 G Burro, 2 Uova, Zucchero A Velo, Ciliegine Candite, Olio D'oliva

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Preparazione

Disponete a fontana farina e zucchero; versatevi al centro il burro fuso e sgusciatevi un uovo; impastate e se occorre ammorbidite con acqua; lasciate riposare un'ora; tirate una sfoglia di 2/3 mm; con le formine disegnate a fiore, ritagliate dischetti in numero pari; accoppiateli incollandoli al centro con un po' di albume battuto e premete forte lasciando l'impronta del dito. Friggete i 'fiori' nell'olio d'oliva bollente; scolateli bene; cospargeteli di zucchero a velo e al centro ponete una ciliegina. Servite.

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