Lonza Al Ginepro
Ingredienti
dosi per 4 persone: 700 G Lonza Di Maiale, 2 Porri, 50 Cl Birra Chiara, alcune Bacche Ginepro, 1 Foglia Alloro, Olio D'oliva, Pepe, Sale
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Preparazione
Salare e pepare la lonza. Distribuirvi sopra 1 cucchiaio di bacche di ginepro pestate e rosolarla su tutti i lati nell'olio. Unire l'alloro, i porri affettati e la birra e cuocere per circa 1 ora e mezza girando ogni tanto la carne. Servire la lonza affettata e ricoperta col fondo di cottura frullato dopo aver eliminato la foglia di alloro.
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