dosi per 4 persone: 300 G Riso, 150 G Gamberetti Sgusciati, 200 G Peperoni Grigliati, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, 1 Pomodoro, Olio D'oliva, Sale
Cuocere il riso al dente in acqua salata. Privare della pellicola abbrustolita i peperoni, tagliarli a pezzetti e metterli in una terrina con l'olio e lo spicchio d'aglio diviso a metà . Unire il pomodoro tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, un po' di sale e i gamberetti; poi amalgamare bene il tutto e lasciar insaporire. Scolare il riso cotto, passarlo sotto l'acqua fredda, eliminare l'aglio dal condimento preparato, unire il riso, mescolare e servire.
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