dosi per 4 persone: 8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata, 2 Uova, Farina, 1 Presa Sale, Pangrattato, abbondante Olio D'oliva
Le fette di scamorza devono essere alte 1 cm. Infarinare le fette di scamorza, passarle nelle uova battute con una presa di sale e poi nel pangrattato. Friggerle a fuoco vivo in abbondante olio ben caldo.
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