Liquore Di Genziana (2)

Nella dolcezza di un pomeriggio d'inverno, quando il freddo si fa sentire e il desiderio di calore si fa impellente, il Liquore Di Genziana emerge come un vero e proprio tesoro della tradizione. Questo liquore, ricco di aromi e profumi, si prepara con ingredienti semplici ma ricercati, come le bacche di ginepro e un tocco di miele d'api, che donano una nota dolce e avvolgente. La macerazione delle droghe, un processo che richiede pazienza e attenzione, è il segreto per estrarre il meglio da ogni ingrediente, creando un equilibrio perfetto tra freschezza e intensità. Tradizionalmente servito come digestivo dopo un pasto, il Liquore Di Genziana è anche un ottimo compagno per un momento di convivialità, magari accompagnato da un formaggio stagionato, che ne esalta il carattere. Lasciate che questo liquore riposi tre mesi, e il risultato sarà un sorso che racconta storie di terre lontane e di tradizioni antiche, pronte a riscaldarvi e a deliziarvi.

Mettete le droghe in un vaso a macerare nel vino e nell'alcool per 10 giorni avendo cura di rimestare due volte al giorno con un cucchiaio di legno. Filtrate ed aggiungete i 50 g di miele d'api. Rimestate e lasciate il tutto per altri due giorni dopodichè imbottigliate chiudendo con sughero e ceralacca. Aspettate 3 mesi prima di consumare questo delizioso liquore.