Crema D'orzo (2)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 800 G Orzo Perlato, 50 G Burro, 1 Bicchiere Panna Liquida, 200 Cl Brodo Di Carne, Alloro, Timo, Prezzemolo, Sedano, Pepe, Sale
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Preparazione
Gettare l'orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare. Cuocere per 1 ora, e anche più se l'orzo fosse ancora duro. Quindi passare al setaccio 2/3 dell'orzo, unirlo al brodo passato al colino. Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l'orzo rimasto intero. Servire.
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