Gamberi Alla Soia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pacchetto Pasta Tipo Spaghetti Di Soia (pacchetti Da 100 G), 1 Peperoncino Piccante, 400 G Code Di Gamberi, 2 Zucchine, 1 Peperone Rosso, 2 Scalogni, Tamari (salsa Di Soia)

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Peperoni secchi sott'olio ripieni con tonno

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Orecchiette di semola

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Maccheroni di semola

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Massaia Salentina in Terracotta

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Preparazione

Portare una pentola d'acqua non salata a bollore, spegnere, tuffarvi gli spaghetti di soia, girare con una forchetta, coprire, dopo 5 minuti scolare passando un attimo sotto l'acqua fredda. Soffriggere dolcemente in olio buono lo scalogno tritato con il peperoncino in un padellone. Aggiungere il peperone rosso e la zucchina tagliati a bastoncini di 1/2 cm, coprire e far andare a fuoco medio/vivo. Dopo 5 minuti aggiungere le code di gambero già sgusciate e far andare qualche altro minuto scoperto a fuoco vivo, rigirando finché le bestiole si arrossano. A questo punto aggiungere gli spaghetti di soia scolati, mescolare bene il tutto e innaffiare col tamari.

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