8-12 foglie di cavolo cappuccio, 400-450 gr di salsiccia fresca piccante aromatizzata con semi di finocchio, salsa di pomodoro, sale
scottare le foglie di cavolo in acqua bollente, quindi poggiarle su un canovaccio perché asciughino. farcirle con la salsiccia sbriciolata e passata in padella senza aggiunta di condimenti. avvolgerle in modo da formare degli involtini da passare nella salsa di pomodoro sino a cottura. servire caldo.
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