Millicusedde
Ingredienti
dosi per 6 persone: 200 G Pasta Tipo Qualsiasi, 200 G Funghi Freschi, 200 G Fave Secche, 100 G Fagioli Secchi, 100 G Ceci, 100 G Lenticchie, 100 G Pancetta, 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato, 1 Cavolo Verza, 1 Costa Sedano, 1 Cipolla, 1 Carota, 2 Spicchi Aglio, 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
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Preparazione
In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto. Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato
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