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Pasta Piccante

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Orecchiette, 600 G Cime Di Rapa, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Acciughe Salate, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Capperi, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette. Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate. Dopodichè unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente. Pepate e servite subito.