800 gr di pesce spada tagliato in quattro fette
per la marinata: olio extravergine d'oliva, succo di un limone, uno spicchio d'aglio, origano, prezzemolo, pepe, sale
ungere la griglia, porla sulla brace e, appena calda, farvi cuocere le fette di pesce spada. servirle condendole con una marinata d'olio d'oliva, succo di limone, origano, prezzemolo e aglio tritati, pepe e sale a piacere. aggiungere qualche cappero tritato e un poco di scorza grattata di limone.
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