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Cervella Alla Vesuviana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Cervella Di Vitello, 50 G Olive Nere, 1/2 Cucchiaio Capperi, 1 Manciata Pangrattato, poco Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulite e lessate le cervella per pochi minuti. Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate. Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva. Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.