Funghi Al Brodo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Funghi Porcini, 100 Cl Brodo Vegetale, 4 Cucchiai Panna, 1 Spicchio Aglio, Burro, Timo, Sale, Pepe, Pane Tagliato A Cubetti, Farina
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Preparazione
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili. Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti. Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio. Unire il brodo e cuocere per 25 minuti. Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola. Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare. Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.
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