lingue di passero ai "chiuovetielli"

in olio e cipolla appena imbiondita cuocere i piselli. in aglio dorato con olio far "affogare" i carciofi tagliati a pezzettini. aver cura di togliere gli agli. trifolare i funghetti. riunire tutti gli ingredienti in una larga padella aggiungendo le olive snocciolate, i capperi e il prezzemolo tritato. cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. quindi cuocere la pasta al dente, scolarla bene e versarla in una padella insaporendola con l'intingolo preparato. servire caldo nel piatto da portata senza informaggiare.