lingue di passero con le noci
Ingredienti
400 gr di lingue di passero (linguine), 100 gr di gherigli di noci, 100 gr di olio extravergine d'oliva, pangrattato, uno spicchio d'aglio, pepe, sale
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Preparazione
in una larga padella con l'olio d'oliva imbiondire l'aglio tritato, unire 2-3 cucchiai di pangrattato e tostarlo bene. aggiungere infine i gherigli di noci grossolanamente tritati, salare, pepare e mescolare. cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla molto al dente e condirla nella padella facendola insaporire nell'intingolo.
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