dosi per 4 persone: 12 Fette Mozzarella, Salvia, Basilico, Rosmarino, Pangrattato, 2 Uova, Aglio, Sale, Olio D'oliva
Tritare le erbe e l'aglio e unire al trito tre cucchiai colmi di pangrattato. Passare le fette di mozzarella nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Porle in una padella con l'olio bollente e farle dorare a fuoco vivo da entrambe le parti. Lasciare assorbire l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente e portare in tavola la mozzarella dorata ben calda.
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