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Mozzarella Impanata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Mozzarelle, Pasta D'acciughe, Farina, Uovo, Pangrattato, Sale, Olio Per Friggere

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Preparazione

Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta d'acciughe,passarle in un po' di farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato. Ripetere l'operazione due volte per ottenere una panatura consistente. Friggere rapidamente in abbondante olio bollente.