Panzerotto Verace (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Farina Bianca, 25 G Lievito Di Birra, 1 Cucchiaino Sale, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Bicchiere Acqua Tiepida, Per Farcire:, Pomodoro (facoltativo), Mozzarella (facoltativo), Ricotta (facoltativo), Verdure (facoltativo)
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Preparazione
Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi mettere tutto nella macchina impastatrice e infine lasciar lievitare la pallina di pasta in un luogo a temperatura tendente al caldo con sopra un panno tiepido per circa 1 ora (la pasta raddoppia). Poi tirare la pasta, fare dei cerchi del diametro di circa 20 cm, metterci in mezzo pomodoro e mozzarella (oppure ricotta, verdure, ecc.), chiudere bagnando leggermente i bordi per farli attaccare bene e friggere in abbondante olio caldo.
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