Pizza alla scarola

Ingredienti

1 kg di farina
9 g di lievitto
15 g di sale marino
margarina
acqua
1 kg di scarola
olive
pinoli
alici
capperi siciliani

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Taralli artigianali alla pizza rustica

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Biolivum, olio extravergine biologico 100%

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Taralli con patate e rosmarino

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Melanzane a filetti rustiche sott'olio

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Indicazioni per la preparazione
200 minuti di preparazione
30 minuti di cottura
5 persone
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Preparazione

Unire tutti gli ingredienti e poi lasciare lievitare per bene; aggiungere la pasta in teglia ungendo il fondo.
Poi aggiungere la scarola stufata in acqua e sale e poi cotta in padella con un filo d'olio ed aglio (da levare) con olive e pinoli.
Aggiungere dei filetti di acciughe e fare un bordino di pasta. Aggiungere i capperi e poi coprire la pizza con l'altra parte della pasta. Spennellare con un uovo e coprire con pellicola e far lievitare di nuovo.
Cuocere in forno a 200°C per 20-30 minuti, dopo aver fatto dei buchi sulla pasta.

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