Pizzelle Campania

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Farina, 15 G Lievito Di Birra, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale Marino

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Puntarelle alla crudaiola

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Zucchine sott'olio essiccate al sole

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Preparazione

Impastare farina, acqua, lievito sciolto in poca acqua tiepida, un pizzico di sale. Far riposare l'impasto in luogo tiepido per 2-3 ore. Lavorare nuovamente la pasta, ricavarne dei serpentelli di 2,5 cm di diametro, tagliarne dei pezzi lunghi 2-3 cm e spianarli a forma di cerchio. Tuffare man mano tali pizzelle nell'olio ben caldo e friggerle rigirandole una volta sola.

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