Spaghetti Alla Vesuviana
Ingredienti
dosi per 6 persone: 600 G Pasta Tipo Spaghetti, 2000 G Vongole, 260 G Pomodori Pelati, 6 Cucchiai Olio D'oliva, Aglio, Sale, Pepe
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Preparazione
Dopo aver lavato le vongole, metterle sul fuoco in un pentolone senz'acqua, girarle spesso per far uscire il sugo. Conservare il sugo e sgusciarle. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e non appena dorato toglierlo e versare i pelati, aggiungere il sugo delle vongole con sale e pepe, infine lasciar cuocere per 40 minuti. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condire con il sugo.
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