"spullecarielle" in bisaccia

lessare in un pentolone di rame i fagioli freschi (perciò spullecarielle) ed i fagiolini interi spuntati. a parte, in un tegame di terracotta, preparare una salsa di olio, aglio schiacciato e pomodori sbucciati e senza semi, e gli odori tritati. quando la salsa sarà pronta versarla in una zuppiera sui fagioli ed i fagiolini già lavati e ben scolati lasciando insaporire per una buona mezz'ora. servire con crostini di pane casareccio raffermo.