Arrosto Di Vitello Ai Funghi (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Fesa Di Vitello, 1 Bustina Funghi Secchi, 50 G Burro, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1/2 Bicchiere Vino Marsala, Sale, Pepe
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Preparazione
Steccate la carne con l'aglio tagliato a fettine, mettetela in una casseruola con il burro e quattro cucchiai di olio, coprite. Scaldate il forno e fate cuocere la carne un'ora. A metà cottura aggiungete i funghi ammollati e strizzati, salate e cuocete dieci minuti. Quindi versate il vino e il marsala e terminate la cottura. Tagliate l'arrosto a fette. Copritele con il sugo di funghi.
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