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Arrosto In Salmì

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Arrosto Di Codino Di Vitello, 100 Cl Vino Rosso, 1 Sanguinaccio, Carota, Sedano, Maggiorana, Timo, 1 Pizzico Cannella, Cipolla, Pinoli, Sale

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Preparazione

Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore. Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.