La cucina cinese è una delle più antiche e influenti al mondo, con grandi tradizioni regionali (cucina cantonese, sichuanese, pechinese, shanghainese): l'anatra alla pechinese, i dim sum, il kung pao chicken, il mapo tofu, il chow mein, gli involtini primavera, i baozi, gli jiaozi, il pollo all'arancia. Le ricette cinesi celebrano il riso, i noodles, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, l'olio di sesamo, il tofu, le verdure saltate al wok e una grande tradizione di street food.