Super Pappa
Ingredienti
dosi per 1 persona: 2 Cucchiai Pasta Tipo Stelline, 1 Vasetto Omogeneizzato Di Vitello, 1 Coscia Di Pollo Privata Della Pelle, 1 Cipolla Piccola, 1 Carota, 1 Pezzetto Sedano, 1 Cucchiaio Formaggio Fresco, 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale
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Preparazione
In 500 g d'acqua leggermente salata, aggiungere una coscia di pollo senza pelle, un pezzetto di sedano, 1 cipolla piccola e una carota ben pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere per un'ora abbondante. Colare il brodo separando la carne di pollo e le verdure. Cuocere le stelline nel brodo di carne di pollo e scolarle direttamente nel piatto. Amalgamare a parte il vitello con l'aiuto di un po' di brodo di cottura, aggiungere mescolando il formaggio fresco, versare sulle stelline e completare con l'olio d'oliva extra-vergine.
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