Il profumo avvolgente della farina gialla, simbolo di una tradizione culinaria che affonda le radici nel cuore della Lombardia, si sprigiona mentre ci accingiamo a preparare la Polenta Con Il Bimby. Questo piatto, semplice ma ricco di storia, è perfetto per le fredde serate invernali, quando la voglia di comfort food si fa sentire. La polenta, con la sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato, si presta a mille abbinamenti: dai formaggi stagionati ai sughi robusti, fino a diventare la base ideale per piatti più elaborati. Grazie alla tecnologia del Bimby, la preparazione diventa un gioco da ragazzi, consentendo di ottenere una polenta perfettamente liscia e omogenea senza il rischio di grumi. Con pochi ingredienti essenziali come acqua, sale grosso e un filo d’olio, possiamo riprodurre un piatto che, pur nella sua semplicità, riesce a portare in tavola il calore e la tradizione della cucina di un tempo.

Inserisci nel boccale l'acqua il sale, l'olio e porta all'ebollizione per 12 minuti a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 3 la farina e cuoci per 40 minuti a temperatura 100 velocità 1. Lascia inserita la spatola e quando la polenta si addensa, diminuisci la temperatura a 90 e la velocità a 1. Di tanto in tanto spatola a fondo. Consigli: se vuoi una polenta più morbida diminuisci la farina. Se vuoi diminuire i tempi di cottura puoi utilizzare farina a cottura rapida.