Girello Di Vitello Al Marsala
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1300 G Vitello, 100 G Burro, 25 Cl Vino Marsala, 2 Foglie Alloro, 1 Cipolla, 1 Carota, Noce Moscata, Sedano, Pepe, Sale
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Preparazione
Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro. Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro di acqua. Lasciate cuocere lentamente. Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa.
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