Ricette per Cucinare
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Vitello Al Caffè

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Vitello, 70 G Burro, 100 G Pinoli, 100 G Mandorle, 2 Bicchieri Brodo Vegetale, 1 Tazzina Caffè, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.